Descripción

Es un programa presencial, de carácter científico, diurno, de dedicación exclusiva, creado el año 2013, por el Departamento de Ingeniería de Alimentos, que forma investigadores, respondiendo a los desafíos y necesidades de formación de postgrado en el país, en un área de reconocida importancia económica, social y estratégica para nuestro desarrollo.

Objetivos

Formar especialistas con sólidos conocimientos de los fundamentos científicos y aplicaciones tecnológicas en ingeniería en alimentos y bioprocesos, capacitados para desarrollar investigación básica y aplicada en la determinación de propiedades de alimentos y en el diseño de procesos tecnológicos y biotecnológicos eficientes para su elaboración, conservación y transporte. Las líneas generales del Programa son: procesos y tecnologías en alimentos, bioprocesos (inocuidad, trazabilidad, alimentos funcionales, extracción y caracterización de biocompuestos), y modelación matemática y simulación computacional en alimentos y bioprocesos.

Perfil Postulante

Estar en posesion del grado de Licenciado o Magister, en disciplinas y campos de estudios propios de las áreas de los alimentos, bioprocesos u otras disciplinas afines. Asimismo, quienes posean otros grados que puedan considerarse equivalentes a los mismos, en nivel, duración y contenido. Este Doctorado se orienta principalmente a egresados de Universidades de Chile y de la región de América Latina.